GE2011-13
過去數十年，人類過度開採地球資源，觸發一連串的生態危機：能源短缺、環境污染、氣候反常、惡菌變種等等，這些人類種下的惡果，或多或少暴露出人類過份追求物質的迷思。單純地推動環保，並不足以舒緩問題本質。
生活方式取決於我們的生活態度。「樂活」精神──LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）所提倡的是身體力行，維護生態，履行簡單綠色生活，追求心靈富足，探索個人成長、關心社會議題，讓人類快樂的生活得以持續下去。本系列講者將透過：綠色飲食生活、動物權益、樂活事業、中醫等角度，分享如何在日常生活中，實踐樂活，重新思索人類文明與自然的關係。
Over-exploitation of resources has triggered a series of ecological crises: energy shortage, environmental pollution, climate anomalies, bacterial mutations, etc. The numbers of these conditions are indeed a reflection of human beings in their over pursuit of the material myth. Living a LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability) life may be a way to mitigate the environmental crisis.
Three sessions on Wednesdays from February 8 to 29 (except February 22) and a visit on February 25 (Saturday) in Cantonese
第1節 (8/2)
樂活營養煮意（本節將設有烹調示範）
陳國賓先生 Mr. Leslie Chan
第2節 (15/2)
食盡海洋之海產滅門篇
杜偉倫博士 Dr. Allen To
第3節 (25/2)
樂農快樂之道（本節將於灣仔樂農餐館舉行）
凌浩雲先生 Mr. Howard Ling
第4節 (29/2)
中醫養生之道
童瑤教授 Prof. Tong Yao
生活方式取決於我們的生活態度。「樂活」精神──LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）所提倡的是身體力行，維護生態，履行簡單綠色生活，追求心靈富足，探索個人成長、關心社會議題，讓人類快樂的生活得以持續下去。本系列講者將透過：綠色飲食生活、動物權益、樂活事業、中醫等角度，分享如何在日常生活中，實踐樂活，重新思索人類文明與自然的關係。
Over-exploitation of resources has triggered a series of ecological crises: energy shortage, environmental pollution, climate anomalies, bacterial mutations, etc. The numbers of these conditions are indeed a reflection of human beings in their over pursuit of the material myth. Living a LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability) life may be a way to mitigate the environmental crisis.
Three sessions on Wednesdays from February 8 to 29 (except February 22) and a visit on February 25 (Saturday) in Cantonese
第1節 (8/2)
樂活營養煮意（本節將設有烹調示範）
陳國賓先生 Mr. Leslie Chan
第2節 (15/2)
食盡海洋之海產滅門篇
杜偉倫博士 Dr. Allen To
第3節 (25/2)
樂農快樂之道（本節將於灣仔樂農餐館舉行）
凌浩雲先生 Mr. Howard Ling
第4節 (29/2)
中醫養生之道
童瑤教授 Prof. Tong Yao
Lecture 1 講座一
(08 Feb 2012)
履行簡單綠色生活，建立健康飲食態度。導師將即場示範烹調樂活美食。
| Speaker(s) 講師: | 陳國賓先生 Mr. Leslie Chan |
Lecture 2 講座 二
(15 Feb 2012)
杜偉倫博士畢業於香港大學，現專注研究環保海鮮採購制度。本節將探索持續過度捕撈海產如何對生態系統及全球漁業資源造成嚴重影響。我們如何才能確保海洋資源能達至可持續利用？這是實踐樂活生活 (LOHAS)其中一個重要議題──建立人與自然環境間的平衡。
Dr. Allen To, an alumnus of HKU and a staff of WWF, will explore how seafood sustainability may help our ocean recover. He will overview the seafood purchasing system, from business to personal, as well as advising us on seafood selection in terms of healthy and sustainable development. This lecture is part of a General Education Course about LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability).
Dr. Allen To, an alumnus of HKU and a staff of WWF, will explore how seafood sustainability may help our ocean recover. He will overview the seafood purchasing system, from business to personal, as well as advising us on seafood selection in terms of healthy and sustainable development. This lecture is part of a General Education Course about LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability).
| Speaker(s) 講師: | 杜偉倫博士 Dr. Allen To 世界自然基金會香港分會生態足印團隊海洋環境保護主任 |
Lecture 4 講座四
(29 Feb 2012)
傳統中醫學如何養生與治病？為甚麼中草藥、針灸、推拿、氣功等能治療疾病？中醫為甚麼重視養生來預防疾病？在日常生活中哪些養生方法可自我保健？本節將從中醫角度體驗樂活養生之道。
| Speaker(s) 講師: | 童瑤教授 Prof. Tong Yao |
|
| Medium 語言: | Putonghua |
日期：2月8,15及29日, 共三節及一節考察：2月25日(星期六)
時間：6:30pm – 8:30pm
地點：鈕魯詩樓K223室
時間：6:30pm – 8:30pm
地點：鈕魯詩樓K223室
| Medium: | Cantonese | |
| Quota: | 70 | |
| Fee: | Student: $100 (including a deposit of $50) Staff: $100 (non-refundable fee) |
|
| Enrolment Deadline: | 2012-02-07 |
Schedule:
| Date | Time | Venue |
| 08 Feb 2012 | 18:30 - 20:30 | K223 |
| 15 Feb 2012 | 18:30 - 20:30 | K223 |
| 25 Feb 2012 | 15:00 - 17:00 | Trip |
| 29 Feb 2012 | 18:30 - 20:30 | K223 |
Bio of Instructor(s) 導師簡介:
陳國賓先生 Mr. Leslie Chan
畢業於香港中文大學食品及營養科學系，其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學，成為註冊營養師，並考獲基層健康護理碩士學位。
返港後加入衛生署，負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，於學校及社區推廣各種健康訊息及進行教師培訓，並撰寫食譜專欄，擔任《都市閒情 – 今晚食乜?》主持。
杜偉倫博士 Dr. Allen To
現為世界自然基金會香港分會生態足印團隊海洋環境保護主任，畢業於香港大學，其博士研究題目為本港石斑魚的生物學及漁業資源研究。在修讀博士學位期間，Allen曾為世界自然保護聯盟 (IUCN)、國際野生物貿易研究組織 (TRAFFIC)及WWF新加坡收集不同魚類的資料及評估其漁業及保育狀況。2009年加入世界自然基金會香港分會，專注於環保海鮮及可持續漁業的工作。Allen 與酒店及飲食集團展開策略性合作計劃，完善其海鮮採購制度。他亦與本地及珊瑚大三角中的漁民團體及其商業伙伴提供意見，以改善其漁業及海鮮業的可持續性。
凌浩雲先生 Mr. Howard Ling
畢業於美國芝加哥伊利諾大學理工學院，其後於香港中文大學修讀工商管理碩士學位，並完成歐洲企管學院社會創業課程。於2004年開展社會創投事業，先後開辦素食餐廳「哈佛提素」和「樂農」。曾任職多間跨國企業管理層，如Louis Vuitton, Tag Heuer Switzerland。Howard 亦積極服務於公共事務，出任民政事務局社會企業咨詢委員會成員、善導會轄下明朗服務有限公司理事會會員等。現兼任社聯 - 匯豐社會企業商務中心顧問。
童瑤教授 Prof. Tong Yao
現為香港大學中醫藥學院院長、講座教授。曾擔任上海中醫藥大學基礎醫學院院長、上海中醫藥大學副校長、上海中醫藥研究院副院長。講授中醫基礎理論、中醫診斷學、中醫婦科學、中醫文化學等課程。科研興趣主要是中醫藏象學說的文獻與實驗研究、中藥複方治療更年期綜合症、抑鬱症、乳腺癌、結直腸癌的研究，中西醫學比較學、高等中醫藥教育研究。臨床專長擅長中醫身心疾病及中醫婦科常見病的診治。
畢業於香港中文大學食品及營養科學系，其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學，成為註冊營養師，並考獲基層健康護理碩士學位。
返港後加入衛生署，負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，於學校及社區推廣各種健康訊息及進行教師培訓，並撰寫食譜專欄，擔任《都市閒情 – 今晚食乜?》主持。
杜偉倫博士 Dr. Allen To
現為世界自然基金會香港分會生態足印團隊海洋環境保護主任，畢業於香港大學，其博士研究題目為本港石斑魚的生物學及漁業資源研究。在修讀博士學位期間，Allen曾為世界自然保護聯盟 (IUCN)、國際野生物貿易研究組織 (TRAFFIC)及WWF新加坡收集不同魚類的資料及評估其漁業及保育狀況。2009年加入世界自然基金會香港分會，專注於環保海鮮及可持續漁業的工作。Allen 與酒店及飲食集團展開策略性合作計劃，完善其海鮮採購制度。他亦與本地及珊瑚大三角中的漁民團體及其商業伙伴提供意見，以改善其漁業及海鮮業的可持續性。
凌浩雲先生 Mr. Howard Ling
畢業於美國芝加哥伊利諾大學理工學院，其後於香港中文大學修讀工商管理碩士學位，並完成歐洲企管學院社會創業課程。於2004年開展社會創投事業，先後開辦素食餐廳「哈佛提素」和「樂農」。曾任職多間跨國企業管理層，如Louis Vuitton, Tag Heuer Switzerland。Howard 亦積極服務於公共事務，出任民政事務局社會企業咨詢委員會成員、善導會轄下明朗服務有限公司理事會會員等。現兼任社聯 - 匯豐社會企業商務中心顧問。
童瑤教授 Prof. Tong Yao
現為香港大學中醫藥學院院長、講座教授。曾擔任上海中醫藥大學基礎醫學院院長、上海中醫藥大學副校長、上海中醫藥研究院副院長。講授中醫基礎理論、中醫診斷學、中醫婦科學、中醫文化學等課程。科研興趣主要是中醫藏象學說的文獻與實驗研究、中藥複方治療更年期綜合症、抑鬱症、乳腺癌、結直腸癌的研究，中西醫學比較學、高等中醫藥教育研究。臨床專長擅長中醫身心疾病及中醫婦科常見病的診治。